Cerro Azul (Pérou)

La brume qui enveloppe les plages, les battements des vagues qui retournent inlassablemement comme le ronflement d'une bête endormie, sont le meilleur remède contre la conscience douloureuse que le voyage se termine. Le soir, après un jour de voyage vertigineux, nous arrivons jusqu"aux plages du sud de Lima. San Vicente del Cañete d'abord et ensuite à proximité Cerro Azul. La brume qui enveloppe les plages, les battement des vagues qui retournent inlassablemement comme le ronflement d'une bête endormie, sont le meilleur remède contre la conscience douloureuse que le voyage se termine. Nous gardons tout cela, malgré l"offre tentante d"autres remèdes vendus sur le marché.

À El Hospedaje "Don Satu" nous vivons la dernière étape de notre voyage d'une manière complètement inattendue. Cela se résume aux soins gastronomiques, aux frissons esthétiques et à la chaleur des relations humaines. Nous prenons avec nous des échantillons de l'art de Luciano et la promesse de la joie gastronomique de Julia. Cette dernière se résume en une recette très spéciale pour:

LA SOUPE SÈCHE AVEC UN SECRET "DON SATU"

Les ingrédients:

4 gros morceaux de poulet
1 kilo de vermicelle
de l'ail moulu
un oignon
une tomate
du piment coloré moulu
du cumin du poivre
de la poudre de cacahouètes
des raisins secs
des champignons avec du laurier
des olives
et le secret - du coing râpé, la touche personnelle de Celestina.
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Important! - La cuisson idéale se vérifie en lançant une vermicelle contre le mur. S"il colle, c'est prêt.